冬日陽(yáng)光明媚，在河北省平泉市臥龍鎮(zhèn)的一家食用菌食品加工廠內(nèi)，工人們快速地把香菇的菇柄和菌蓋分離，分類(lèi)裝箱，再運(yùn)送到不同的生產(chǎn)車(chē)間。

平泉市是中國(guó)北方最大的食用菌生產(chǎn)地區(qū)，年產(chǎn)香菇61萬(wàn)噸。為適應(yīng)市場(chǎng)需求，許多優(yōu)質(zhì)菇上市前要進(jìn)行“剪腿”加工，產(chǎn)生了大量的菇腿下腳料。“每年，平泉市產(chǎn)生菇腿12萬(wàn)噸，因價(jià)格低廉，有的菇農(nóng)干脆直接扔掉?！睆氖率秤镁N植加工多年的林文炳看著很心疼，同時(shí)也從中發(fā)掘出了一個(gè)商機(jī)。2020年底，他組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，投資建起了平泉市第一家食用菌深加工工廠，研發(fā)、生產(chǎn)以菇腿下腳料為原料的健康休閑食品。

“產(chǎn)品填補(bǔ)了市場(chǎng)上以食用菌為原料的素食產(chǎn)品空白，2022年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額1500萬(wàn)元，項(xiàng)目全部投產(chǎn)后，實(shí)現(xiàn)年加工菌菇原料8萬(wàn)噸，生產(chǎn)菌菇素肉產(chǎn)品2萬(wàn)噸，年產(chǎn)值14億元，每年可創(chuàng)造500個(gè)就業(yè)崗位?！绷治谋f(shuō)道。

近年來(lái)，平泉市大力實(shí)施“科技興菌”戰(zhàn)略，加大食用菌產(chǎn)業(yè)科技投入力度，完善科技推廣應(yīng)用體系，建立食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，與科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展“產(chǎn)學(xué)研”合作，推動(dòng)平泉食用菌產(chǎn)業(yè)走出了一條以資源高效循環(huán)利用為核心的可持續(xù)發(fā)展路徑。

在平泉市平北鎮(zhèn)白池溝社區(qū)一家有機(jī)肥料公司，一輛裝滿(mǎn)食用菌廢渣的卡車(chē)緩緩駛進(jìn)院內(nèi)。據(jù)公司負(fù)責(zé)人唐廣升介紹，廢渣是從附近菇農(nóng)那里以每噸180元收購(gòu)的，而在過(guò)去，這些廢渣都被當(dāng)成廢棄物扔掉，不僅浪費(fèi)資源還污染環(huán)境。后來(lái)，該公司與河北大學(xué)河北省生物工程技術(shù)研究中心合作，利用其研發(fā)的專(zhuān)利技術(shù)，以食用菌廢渣、秸稈、禽畜糞便等為原料制成生物有機(jī)肥，銷(xiāo)量非常好，不僅改善了周邊環(huán)境，也創(chuàng)造了不小的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益?！肮久磕昊厥展皆?萬(wàn)余噸，年產(chǎn)有機(jī)肥3萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售收入3900萬(wàn)元，帶動(dòng)了周邊130余戶(hù)貧困戶(hù)增收就業(yè)。”唐廣升自豪地說(shuō)。

據(jù)介紹，2022年平泉市累計(jì)投入食用菌產(chǎn)業(yè)科研資金超過(guò)2000萬(wàn)元。下一步，平泉市將全面融入承德國(guó)家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)，以打造京沈高鐵沿線(xiàn)“平泉香菇”產(chǎn)業(yè)示范帶為契機(jī)，建設(shè)綠色、高效食用菌產(chǎn)業(yè)集群，提升食用菌深加工、現(xiàn)代化菌棒廠建設(shè)、菌種研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化基地水平，助推整個(gè)承德地區(qū)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。